Dewi Herly: DAFTAR MENU KELUARGA

DAFTAR MENU KELUARGA/HARI BERDASARKAN KECUKUPAN ENERGI SESUAI DENGAN GOLONGAN UMUR, JENIS KELAMIN, DAN KEGIATAN

No.	Status dalam Keluarga	Umur	Pekerjaan	Jenis Kelamin	Berat Badan	Kecukupan energi
1	Ayah	50	Ringan	Laki-Laki	70	3070,97 kkal
2	Ibu	45	Ringan	Perempuan	48	2125,93 kkal
3	Anak Perempuan	16	Ringan	Perempuan	42	1734,78 kkal
4	Anak Laki-Laki	14	Ringan	Laki-Laki	40	1600 kkal
Jumlah Kalori						8531,68 kkal

No.	Status dalam Keluarga	Umur	Pekerjaan	Jenis Kelamin	Berat Badan	Kecukupan Protein
1	Ayah	50	Ringan	Laki-Laki	70	60,32 g
2	Ibu	45	Ringan	Perempuan	48	49,78 g
3	Anak Perempuan	16	Ringan	Perempuan	42	51,21 g
4	Anak Laki-Laki	14	Ringan	Laki-Laki	40	46 g
Jumlah Protein						207,31 g

Perhitungan Angka Kecukupan Energi

Angka Kecukupan Energi Ayah : 70 × 2800 = 3161,29 kkal

Angka Kecukupan Energi Ibu : 48 × 2050 = 1822,22 kkal

Angka Kecukupan Energi Anak Perempuan : 42 × 2000 = 1680 kkal

Angka Kecukupan Energi Anak Laki-Laki : 40 × 2400 = 2133,33 kkal

Perhitungan Angka Kecukupan Protein

Angka Kecukupan Protein Ayah : 70 × 55 = 62,09 g

Angka Kecukupan Protein Ibu : 48 × 48 = 42,66 g

Angka Kecukupan Protein Anak Perempuan : 42 × 51 = 42,84 g

Angka Kecukupan Protein Anak Laki-Laki : 40 × 69 = 61,33 g

PERENCANAAN MENU KELUARGA

No.	Menu Pagi	Menu Siang	Menu Malam
1.	550 g Nasi goreng	750 g Nasi	620 g Nasi
2.	150 g Telur Ayam Dadar	160 g Tempe Goreng	200 g gulai
3.	320 g Pisang Ambon	540 g sayur asem	80 g sate
4.	-	270 g jeruk	200 g pepaya

MENU MAKANAN DALAM 1 HARI

A. Menu Makan Pagi

1. 550 g nasi goreng bdd = 100 %

· Lemak = 0,3 x 550/100 = 1,65 g x 9 = 14,85 Kal

· Protein = 3,0 x 550/100 = 16,5 g x 4 = 66 Kal

· Hidrat arang = 39,8 x 550/100 = 218,9 g x 4 = 875,6 Kal

Jumlah = 956,45 Kal

2. 150 g telur dadar bdd = 100%

· Lemak = 19,4 x 150/100 = 29,1 g x 9 = 261,9 Kal

· Protein = 16,3 x 150/100 = 24,45 g x 4 = 97,8 Kal

· Hidrat arang = 1,4 x 150/100 = 2,1 g x 4 = 8,4 Kal

Jumlah = 368,1 Kal

3. 320 g pisang ambon bdd = 70 %

· Lemak = 0,3 x 320/100 x 70/100 = 0,672 g x 9 = 6,048 Kal

· Protein = 1,0 x 320/100 x 70/100 = 2,24 g x 4 = 8,96 Kal

· Hidrat arang = 24,0 x 320/100 x 70/100 = 53,76 g x 4 = 215,04 Kal

Jumlah = 230,048 Kal

Total Kalori Makan Pagi Keluarga = 1554,598 Kal

B. Menu Makan Siang

1. 750 g nasi kukus bdd = 100 %

· Lemak = 0,4 x 750/100 = 3 g x 9 = 27 Kal

· Protein = 3,0 x 750/100 = 22,5 g x 4 = 90 Kal

· Hidrat arang = 35,7 x 750/100 = 267,75 g x 4 = 1071 Kal

Jumlah = 1188 Kal

2. 160 gram tempe goreng bdd = 100 %

· Lemak = 26,6 x 160/100 = 42,56 g x 9 = 383,04 Kal

· Protein = 24,5 x 160/100 = 39,2 g x 4 = 156,8 Kal

· Hidrat arang = 10,4 x 160/100 = 1,04 g x 4 = 4,16 Kal

Jumlah = 544 Kal

3. 540 g sayur asem bdd = 100 %

· Lemak = 0,6 x 540/100 = 0,9 g x 9 = 8,1 Kal

· Protein = 0,7 x 540/100 = 1,05 g x 4 = 4,2 Kal

· Hidrat arang = 5,0 x 540/100 = 7,5 g x 4 = 30 Kal

Jumlah = 42,3 Kal

4. 270 g Jeruk bdd = 59 %

· Lemak = 0,2 x 270/100 x 59/100 = 0,035 g x 9 = 0,315 Kal

· Protein = 0,7 x 270/100 x 59/100 = 0,124 g x 4 = 0,496 Kal

· Hidrat arang = 11,1 x 270/100 x 59/100 = 1,96 g x 4 = 7,84 Kal

Jumlah = 8,651 Kal

Total Kalori Makan Siang Keluarga = 1782,951 Kal

C. Menu Makan Malam

1. 620 g nasi bdd = 100 %

· Lemak = 0,3 x 620/100 = 1,86 g x 9 = 16,74 Kal

· Protein = 3,0 x 620/100 = 18,6 g x 4 = 74,4 Kal

· Hidrat arang = 39,8 x 620/100 = 246,76 g x 4 = 987,04 Kal

Jumlah = 1078,18 Kal

2. 200 g gulai bdd = 100 %

· Lemak = 11,4 x 200/100 = 22,8 g x 9 = 205,2 Kal

· Protein = 4,0 x 200/100 = 8 g x 4 = 32 Kal

· Hidrat arang = 6,0 x 200/100 = 12 g x 4 = 48 Kal

Jumlah = 285,2 Kal

3. 80 g sate ayam bdd = 100 %

· Lemak = 3,5 x 80/100 = 2,8 g x 9 = 25,2 Kal

· Protein = 22,5 x 80/100 = 18 g x 4 = 72 Kal

· Hidrat arang = 13,3x 80/100 = 10,64 g x 4 = 42,56 Kal

Jumlah = 139,76 Kal

4. 200 g pepaya bdd = 100 %

· Lemak = 0,2 x 200/100 = 0,4 g x 9 = 3,6 Kal

· Protein = 1,9 x 200/100 = 3,8 g x 4 = 15,2 Kal

· Hidrat arang = 18,2x 200/100 = 36,4 g x 4 = 145,6 Kal

Jumlah = 164,4 Kal

Total Kalori Makan Malam Keluarga = 1667,54 Kal

Total Kalori 1 Hari 1 Keluarga :

Total Kalori Makan pagi + makan siang + makan malam = 1554,598 Kal + 1782,951 Kal + 1667,54 Kal = 5005,089 Kal

No.	Pagi		Siang		Malam
	Menu	Kalori	Menu	Kalori	Menu	Kalori
1	550 g Nasi goreng	956,45	750 g Nasi kukus	1188	620 g Nasi	1078,18
2	150 g telur dadar	97,8	160 g tempe goreng	544	200 g gulai	285,2
3	320 g pisang ambon	230,048	540 g sayur asem	42,3	80 g sate ayam	139,76
4			270 g jeruk	8,651	200 g pepaya	164,4
	Jumlah Kalori	1554,598	Jumlah Kalori	1782,951	Jumlah Kalori	1667,54
	Jumlah Total Kalori	5005,089 Kal

No.	Pagi		Siang		Malam
	Menu	Protein	Menu	Protein	Menu	Protein
1	550 g Nasi goreng	66	750 g Nasi kukus	90	620 g Nasi	74,4
2	150 g telur dadar	368,1	160 g tempe goreng	156,8	200 g gulai	32
3	320 g pisang ambon	8,96	540 g sayur asem	4,2	80 g sate ayam	72
4			270 g jeruk	0,496	200 g pepaya	15,2
	Jumlah Protein	443,06	Jumlah Protein	251,496	Jumlah Protein	193,6
	Jumlah Total Protein	888,156 gram

Dewi Herly

Senin, 09 Mei 2011

DAFTAR MENU KELUARGA

Tidak ada komentar:

Posting Komentar